Os apaixonados pela gastronomia também encontram espaço na Chapada Diamantina. Com uma culinária típica bastante curiosa os restaurantes locais oferecem deliciosas iguarias como o cortado de palma, godó de banana verde com carne do sol, moqueca de jaca verde, carne seca, galinha caipira, arroz de garimpeiro, além de opções de cozinhas internacionais. As principais cidades turísticas como Andaraí, Iraquara, Lençóis, Mucugê e Vale do Capão (Palmeiras) possuem uma variedade de charmosos restaurantes, cafés, confrarias, lanchonetes, bodegas e botequins. No final do ano, um Festival Gastronômico reúne as melhores receitas, encantando os visitantes e moradores da região.